La Buena Vida

La ruta de la marraqueta

Por: Radio Paula - 9 de Mayo de 2017

Una travesía de la que te quieres enterar.

Con Cintia Morales y Sebastián Arriagada conversamos de la Ruta de la marraqueta donde se unieron maestros panaderos con empresas privadas para resaltar nuestro pan insigne.

La marraqueta es uno de los panes más sanos que existen, no tiene grasa y la idea es reducir el sodio de la marraqueta, un tema que se está conversando hace años y muchos panaderos ya han bajado la sal, la mayoría en lo ha hecho en un 10% y tienen que llegar a un 25%.

En la ruta de la marraqueta se está haciendo un recorrido por 16 ciudades del país, es para concienciar e incentivar a los panaderos y al público, a que la marraqueta sea un alimento saludable.

Además se le puede dar u toque gastronómico local a la marraqueta. Este viaje por Chile, es una especie de evangelización y convertirla como una baguette en Francia. Es el pan que más comemos los chilenos, y la idea esque se mantenga la panadería tradicional.

 

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